Kërpudhat e vogla dhe të mesme janë më të vlerësuara - ato janë të forta, janë të përshtatshme për turshi ose për t'i shtuar sallatës, madje edhe të papërpunuara. Kampionët e mëdhenj pothuajse nuk janë gjendje. Nëse rastësisht hasni shampinjë të tillë të rritur në dyqan - mos ngurroni të blini. Këto kërpudha mund të përdoren për të bërë një meze të lehtë të shijshme të nxehtë.
Është e nevojshme
- - 6 kërpudha të mëdha;
- - 1 kërcell selino;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 spec i ëmbël;
- - 1 karotë të vogël;
- - vaj perimesh, disa degëra bimësh (kopër, majdanoz);
- - kripë, piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kërpudhat tërësisht, thani mirë, hiqni këmbët.
Hapi 2
Prisni imët kërcellin e selinos dhe hudhrën.
Hapi 3
Qëroni karotat, grijeni në rende të imët.
Hapi 4
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuqni karotat derisa të marrin një ngjyrë të artë, shtoni piper zile, pastaj selino dhe hudhër.
Hapi 5
Pastaj shtoni këmbët e shampanjës të prera imët.
Hapi 6
Sezoni me kripë, spërkatet me piper, skuqeni për rreth 5 minuta.
Hapi 7
Vendosni kapakët e kërpudhave në një fletë pjekje të nxehtë, të lyer me vaj perimesh, vendosni mbushjen në secilën kapak të shampanjës.
Hapi 8
Piqni në një furrë të parangrohur për 10 - 15 minuta, spërkatni me bimë të copëtuara kur shërbeni.
