Shumë pjata mund të përgatiten nga zemra. Në verë, kur dëshironi ushqim të lehtë, zgjidhja ideale do të ishte një sallatë me zemër dhe perime të freskëta. Rezulton të jetë e lehtë, por në të njëjtën kohë shumë e kënaqshme.
Është e nevojshme
- - zemër derri ose viçi 400 g;
- - kastravec i freskët 1 copë;
- - vezë thëllëzash 6-8 copë;
- - speca të ëmbël 2 copë;
- - fasule të konservuara 1/2 kanaçe;
- - qepë e kuqe 1 copë;
- - uthull 2 tbsp. lugë;
- - salcë kosi 2-3 tbsp. lugë;
- - hudhër 2 thelpinj;
- - domate qershi;
- - gjethe marule.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini zemrën në gjysmë, pastroni atë nga rrjedhja e gjakut dhe filmoni, pastaj lajeni tërësisht. Derdhni në ujë, sillni një çiban, pastaj kullojeni ujin. Mbushni zemrën me ujë përsëri, sillni një çiban, hiqni shkumën dhe gatuajeni për të paktën 1.5 orë. Pritini zemrën e përfunduar në shirita të hollë.
Hapi 2
Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza të holla. Thith atë në uthull dhe ujë. Për ta bërë këtë, përzieni ujin dhe uthullën në një raport 1: 1. Lëreni të marinohet për 15 minuta, pastaj hidhni qepën në një kullesë.
Hapi 3
Zieni vezët të ziera fort, të freskëta dhe qëroni. Pritini secilën vezë në 2 gjysma. Lani specat e ziles, qëroni farat dhe kërcellin, më pas pritini në shirita. Lani kastravecin dhe priteni përgjysmë për së gjati, prisni secilën pjesë në feta të holla.
Hapi 4
Kombinoni të gjitha perimet e përgatitura me zemër, shtoni fasule të konservuara në to dhe trazoni. Për salcë, qëroni hudhrën, priteni dhe përzieni me salcë kosi. Vendosni sallatën në një pjatë të mbuluar me gjethe marule, zbukuroni me domate qershi.
