Pula është një produkt shumë i popullarizuar dhe i përhapur mes rusëve, i cili blihet shpesh, përgatitet krejt ndryshe dhe konsiderohet gjithashtu një përbërës buxhetor për supat dhe supat që mund të zëvendësojnë mishin e shtrenjtë. Por si të ruhet një pulë nëse një zog i madh është blerë ose blerë për përdorim në të ardhmen?
Udhëzimet
Hapi 1
Në parim, mishi i pulës është një burim i shumë mikroelementeve të dobishëm, por është mjaft e vështirë të flasësh për përfitimet e konsumimit të pulave moderne, të cilat rriten në një kohë të përshpejtuar. Por nëse e merrni këtë fakt si rregull, duhet të kujdeseni për ruajtjen e saktë të zogut në mënyrë që të ruajë lëngshmërinë, vlerën ushqyese dhe shijen e tij.
Hapi 2
Nëse keni blerë një pulë të madhe dhe dëshironi të mbani një pjesë për të paktën nja dy ditë, atëherë duhet ta vendosni këtë pjesë në frigorifer, të vendosur në celofan, një enë plastike, një enë qelqi me kapak ose në një vakum pako Kështu që mund të ruhet për disa ditë, ndërsa mënyrat më të mira ende konsiderohen vendosja e kufomës së pulës në një paketë vakumi dhe në një enë plastike të nivelit ushqimor, e cila është pak më e madhe në vëllim. Pjesa tjetër e hapësirës në një enë të tillë është më mirë e mbuluar me akull.
Hapi 3
Në të njëjtën kohë, temperatura optimale për ruajtjen e pulës konsiderohet të jetë një interval prej 0-4 gradë Celsius dhe një lagështi prej 80-95%. Kjo temperaturë do ta ftohë siç duhet zogun, do ta ngrijë gradualisht dhe në mënyrë të barabartë, pa krem të pabarabartë. Rritja e këtij diapazoni në 15-18 gradë Celsius do të çojë në përkeqësim shumë të shpejtë të produktit, fjalë për fjalë në 10 orë.
Hapi 4
GOST i miratuar në Rusi rregullon kohën e ruajtjes së shpezëve, në varësi të kushteve të temperaturës në të cilat vendoset. Nëse në ngrirje nga -8 në -5 gradë - 2-3 muaj, nga -8 në -14 - 3-5 muaj, nga -14 në -18 - 6-8 muaj dhe në intervalin nga -18 në - 24 gradë Celsius - deri në 12 muaj. Në frigorifer: në intervalin nga +7 në +10 gradë - 8-24 orë, nga +4 në +7 - 1-1,5 ditë, nga 0 gradë në +4 - deri në 3 ditë dhe në intervalin nga - 2 dhe deri në 0 gradë Celsius - deri në 4 ditë.
Hapi 5
Këto standarde janë mjaft të përgjithshme, pasi afati i ruajtjes së mishit të pulës gjithashtu varet nga freskia e produktit të blerë, niveli i lagështisë tashmë në paketim dhe, çuditërisht, nga mënyra e prerjes së kufomës. Dihet që pula pa kocka zgjat shumë më mirë dhe më gjatë sesa shpendët e paprerë.
Hapi 6
Nëse vendosni ta ruani pulën në frigorifer, atëherë duhet të kryeni masa përgatitore të thjeshta, por të detyrueshme. Pra, kufoma duhet të jetë e mbështjellë mirë në një qese plastike të ngushtë, dhe madje edhe më mirë të lidhësh një nyjë mbi të. Kjo do të kursejë pulën dhe gjithashtu prerjen në copa të vogla, të cilat do të paketohen në pjesë dhe do të vendosen në frigorifer.
