Krostaty quhet byrek italian, për të cilin Nikolai Vasilyevich Gogol foli jashtëzakonisht lajkatare. Crostatu është bërë me mbushje të ndryshme. Ju sugjeroj ta pjekni me mollë dhe djathë Cheddar. Mallrat e pjekura janë jashtëzakonisht të shijshme!
Është e nevojshme
- - mollë - 3 copë;
- - miell gruri - 1 gotë;
- - gjalpë - 130 g;
- - sheqer kafe - 2 lugë;
- - ujë - 1, 5 lugë gjelle;
- - sheqer vanilje - 2 lugë çaji;
- - e verdha e vezës - 1 copë;
- - sheqer i bardhë - 1 lugë çaji;
- - kripë - 0,25 lugë çaji;
- - kanellë e bluar - 0,25 lugë çaji;
- - xhenxhefil i bluar - 0,25 lugë çaji;
- - Djathë Cheddar - për shije;
- - lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni miellin e grurit me përbërësit e mëposhtëm: sheqer të grimcuar, kripë dhe sheqer vanilje. Prisni 115 gramë gjalpë në copa mjaft të vogla me një thikë, shtoni atë në tas në përzierjen e formuar. Përzieni këtë masë duke përdorur një pirun.
Hapi 2
Shtoni ujë në masën që rezulton së bashku me të verdhën e verdhë të vezës. Këta përbërës do t’i japin brumë plasticitetit. Pasi ta keni mbështjellë në një top, vendoseni në frigorifer për një orë. Mos harroni të mbështillni brumin me ose plastikë ose film ushqimor.
Hapi 3
Në një filxhan të veçantë, kombinoni përbërës të tillë si sheqeri kafe, xhenxhefili i bluar dhe kanella.
Hapi 4
Vendosni një fletë letre pergamene sipër një ene për pjekje të lyer me yndyrë. Vendosni brumin e ftohur mbi të. Pasi ta keni shpërndarë përgjatë pjesës së poshtme, formoni brinjë të vegjël për kristat e mollës. Mbani atë në frigorifer për një kohë.
Hapi 5
Prisni tulin e frutave të qëruara në formën e feta, pastaj spërkatni me një sasi të vogël të lëng limoni. Pas transferimit të mollëve në brumë, hidhni sipër tyre përzierjen e thatë të sheqerit kafe, kanellës së bluar dhe xhenxhefilit. Përhapeni gjalpin e mbetur në majë të tortës.
Hapi 6
Në furrë, gatuajeni krostatin në 180 gradë në raftin e poshtëm për 40 minuta. Kur të mbarojë koha, vendosni djathin Cheddar të prerë në majë të byrekut dhe piqni për 10 minuta të tjera.
Hapi 7
Pritini produktet e pjekura të ftohura në temperaturë dhome në copa. Crostata e mollës me djathë është gati!
