Pica me ëmbëlsira është një pjatë e shijshme që nuk kërkon shumë kohë për t’u përgatitur. Ju mund ta zgjidhni mbushjen bazuar në preferencat tuaja të shijes.
Pica është një pjatë e shijshme dhe e përzemërt që konsiderohet si një nga elementet kryesore në kuzhinën italiane. Për herë të parë ata filluan ta pjekin atë në Greqinë e Lashtë, dhe vetëm atëherë receta u huazua nga Romakët. Pica klasike italiane përgatitet në furra të veçanta. Një tortë përdoret si bazë. Amvisat moderne kanë mësuar se si të gatuajnë një pjatë në shtëpi me një larmi mbushjesh dhe me lloje të ndryshme brumi. Brumi i majave i jep shkëlqimin dhe lehtësinë tortës së përfunduar. Nëse koha është e shkurtër, mund të përdorni pastë të gatshme të gatimit për gatim. Isshtë shumë i përshtatshëm dhe pica rezulton të jetë tepër e shijshme, por përmbajtja e saj e kalorive mbetet e lartë.
Pica me ëmbëlsira me domate dhe mocarela
Pica klasike "Margarita" përgatitet me domate dhe mocarela pa shtuar suxhuk, mish ose përbërës të tjerë të mishit. Ju mund të fshikulloni një pjatë të ngjashme. Kjo do të kërkojë:
- 250-300 g pastë pudre;
- 300 g mocarela;
- pak ketchup;
- 2 domate të pjekura;
- borzilok;
- vaj ulliri.
Hapat e gatimit:
- Rrokullisni lehtë petën me një kunj dhe vendoseni në një fletë pjekjeje, duke formuar anët e ulëta. Për të mos u ngjitur në sipërfaqe, së pari mund të vendosni fletën e pjekjes me letër pergamene. Kur përdorni brumë të ngrirë, së pari duhet të shkrihet natyrshëm ose në mikrovalë.
- Përdorni një pirun për të shpuar sipërfaqen e brumit në mënyrë që të mos ngrihet shumë kur pjekni picën. Lubrifikoni sipërfaqen me ketchup. Ju gjithashtu mund të përdorni salcën tuaj të domates, por për këtë ju duhet të fshini domate përmes një sitë paraprakisht dhe të zieni purenë.
- Hiqni pjesët e forta nga domatet në rajonin e kërcellit, të prera në feta të holla. Pritini mocarela në feta të holla. Vendosni qarqet e domates mbi brumë dhe mbulojini me feta mocarela.
- Shpëlaj borzilokun. Nëse gjethet janë të mëdha, grisini me duar, dhe më pas shpërndajini mbi sipërfaqen e picës. Sasi e vogël me vaj ulliri në pjatë. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni picën në 180 ° C për rreth 15 minuta. Shërbejeni picën e nxehtë në tryezë. Për ta prerë atë në pjesë, është e përshtatshme të përdorni një pajisje të veçantë.
Në vend të borzilokut të freskët, në këtë recetë mund të përdorni erëza të thata. Ju gjithashtu mund ta zëvendësoni atë me një përzierje të tharë të bimëve provansale.
Pica me ëmbëlsira me kërpudha dhe mish pule
Një pica shumë e suksesshme merret nëse e pjekni me pulë dhe kërpudha. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
- 250-300 g pastë pudre;
- 1 gjoks i madh pule;
- 150-200 g kërpudha (është më mirë të zgjidhni shampanjë);
- 200 g djathë;
- 1 domate e madhe;
- 1 qepë;
- pak vaj perimesh;
- majonezë e lehtë;
- salcë kosi.
Hapat e gatimit:
- Shkrini petën dhe hapeni me një shigjetë. Vendoseni në një tavë pjekjeje ose në fund të një pjate speciale për pica. Prisni brumin me një pirun dhe pastroni me ketchup. Shtë më mirë të zgjidhni një salcë me një shije jo shumë pikante dhe pa aditivë aromatikë të jashtëm. Shija e pjatës do të dalë edhe më interesante nëse lyeni bazën me salcë të bardhë në vend të ketchup. Për ta përgatitur, duhet të përzieni krem kosi me majonezë në një raport 1: 1.
- Shpëlajeni gjoksin e pulës, thajeni pak dhe skuqeni në vaj perimesh për 1-2 minuta në secilën anë. Shtë e nevojshme që ajo vetëm pak kafe, por brenda saj mbetet lëng. Ftojeni gjoksin dhe priteni në kubikë të vegjël.
- Qëroni dhe copëtoni kërpudhat mjaft trashë. Shtë më mirë të përdorni shampanjë. Çdo kërpudhë mund të pritet për së gjati në feta të holla. Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Djathin e grijmë. Pritini domate të mëdha dhe me mish në qarqe të holla.
- Në të njëjtën tigan në të cilin ishte skuqur mishi i pulës, mund të skuqni kërpudhat dhe qepët. Skuqini në një sasi minimale vaji për 2-3 minuta me trazime të vazhdueshme.
- Vendosni copa të përgatitura pule në bazë, dhe pastaj qepë me kërpudha dhe spërkatni me djathë të integruar. Mund të shtoni edhe bimë të thata provansale, por shumë pak që të mos ndërpresë shijen e pasur të pjatës.
- Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni picën në 180 ° C për rreth 15 minuta.
Pica me kunguj të njomë dhe sallam
Kungull i njomë dhe sallam do t'i japin byrekut italian një shije të paharrueshme. Për të përgatitur pizza të shijshme dhe origjinale do t'ju duhet:
- 300-400 g pastë pudre;
- 1 kungull i njomë;
- 150 g sallam;
- domate e madhe;
- pak salcë domate;
- një thelpinj hudhër;
- qepë;
- 150-200 g djathë mocarela;
- trumzë (gjethe të freskëta);
- vaj ulliri.
Hapat e gatimit:
- Shkrini brumin e ëmbëlsirave dhe hapeni butësisht. Nëse dëshironi ta bëni pica tuaj më të kënaqshme, mund të përdorni jo një, por dy pako brumi të gatshëm. Vendoseni shtresën e mbështjellë në një tavë pjekjeje ose pjatë picash. Veryshtë shumë i përshtatshëm për të përdorur formën e rrumbullakët silikoni. Brumi nuk ngjitet në të dhe nuk ka probleme me transferimin e tortës së gatshme nga kallëpi në pjatë.
- Shpëlajini kungulleshkat dhe pritini në rrathë të hollë. Për të bërë pica, duhet të zgjidhni fruta të vegjël pa fara. Hiqni sallamin nga guaska dhe priteni në feta të holla. Pritini mocarela në feta të holla. Pritini qepën në unaza të holla. Pritini domatet në rrathë.
- Prisni bazën e ëmbëlsirave me një pirun dhe pastroni me salcë domate. Vendosni kungull i njomë, unaza qepësh, domate, sallam dhe mocarela në shtresa të barabarta. Ju mund të vendosni përbërësit mbi njëri-tjetrin ose në rreshta, si herpes. Spërkatni gjethet e copëtuara të trumzës në pizza. Mund të përdoret edhe erëza e thatë.
- Kaloni thelpinjën e hudhrës përmes një shtypi dhe përziejeni me vaj ulliri. Spërkatni përzierjen mbi pica. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni picën në 180 ° C për rreth 15 minuta.
Pica me proshutë në ëmbëlsira
Për të bërë pica me proshutë do t'ju duhet:
- 300 g pastë pudre;
- 250 g proshutë;
- 250 g djathë të fortë;
- domate e madhe;
- qepë;
- rigon, trumzë e tharë;
- pak salcë domate.
Hapat e gatimit:
- Shkrini petën dhe hapeni. Vendosni shtresën në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene dhe formoni anët e vogla. Shpojeni brumin me një pirun dhe pastroni me salcë domate.
- Prisni proshutën në feta të holla. Pritini domaten në rrathë të hollë. Qëroni qepën dhe priteni në unaza të holla.
- Vendosni feta proshute, unaza qepësh, feta domate në majë të brumit dhe spërkatni me erëza të thata. Ju mund të copëtoni bimë të freskëta (rigon, borzilok) dhe të spërkatni picën. Spërkatni sipërfaqen me vaj ulliri, spërkatni me djathë të integruar dhe piqni picën në 180 ° C për rreth 15 minuta.
Pica me ton të konservuar dhe qepë të njoma
Për të bërë një pizza të shijshme të tonit të konservuar do t'ju duhet:
- 300 g pastë pudre;
- një kavanoz me ton të konservuar;
- vaj ulliri;
- qepë e vogël;
- 2-3 tbsp misër;
- 200 g djathë të fortë;
- gjysmë tufë qepë të njoma.
Hapat e gatimit:
- Hidhni petëzimin e shkrirë me një kunj dhe vendoseni në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene ose në një kallëp silikoni. Prisni brumin me një pirun, pastroni me vaj ulliri. Ju mund të shtoni në vaj një përzierje të bimëve të thata provansale.
- Qëroni qepën dhe priteni në unaza të holla. Hapni një kanaçe ton, kullojeni lëngun dhe shtypni përmbajtjen me një pirun ose priteni në copa të vogla.
- Vendosni copa toni të konservuar, unaza qepësh në pastë pudre. Spërkatni picën me bërthama misri të konservuara, qepë të njoma të copëtuara. Sasi e vogël djathë të integruar mbi sipërfaqen e byrekut. Piqni picën në 180 ° C për rreth 15 minuta.
Për më tepër, ju mund ta shërbeni picën me një salcë me bazë vaj ulliri. Në vaj duhet të shtohen erëza aromatike, pak piper i nxehtë dhe hudhra, të kaluara përmes një shtypi.
