Qull hikërror me mish është një pjatë e përzemërt dhe e shëndetshme, e pasur me proteina dhe hekur. Kombinimi me salcë domate të butë do të japë një shije delikate dhe aromë të këndshme. Receta për këtë pjatë është e thjeshtë. Buckwheat dhe mishi gatuhen veçmas dhe shërbehen së bashku.
Është e nevojshme
-
- 1 gotë hikërror;
- 2 gota ujë;
- 500 g mish;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 3 lugë vaj luledielli;
- 200 g krem;
- 3 lugë salcë kosi;
- 1 lugë gjelle paste domate
- kripë dhe piper për shije;
- Fletë dafine;
- qepe te njoma.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni hikërrorin, duke situr kokrra të zeza dhe mbeturina. Më pas shpëlajeni atë me ujë të rrjedhshëm disa herë. Merrni një tenxhere, vendosni hikërrorin e larë në të dhe derdhni ujë. Në mënyrë që hikërror të kthehet në thërrime, është e rëndësishme të vëzhgoni përmasat e mëposhtme - dy pjesë të ujit merren për një pjesë të drithërave. Vendosni një tenxhere me hikërror në zjarr. Kur uji të vlojë, shtoni kripë, fletë dafine dhe përzieni. Pas zierjes, gatuani hikërror në nxehtësi të ulët derisa të gatuhet. I gjithë uji duhet të avullojë. Shtoni një copë gjalpë në hikërror të përfunduar dhe përziejeni. Mbuloni tenxheren me një kapak, mbështillni me një peshqir dhe lëreni të fajësojë.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe priteni me thikë ose blender. Shpëlaj karotat nën ujë, zhvishem dhe prerë në gjysmërreth.
Hapi 3
Shpëlajeni mishin (mish derri ose viçi) nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini mishin në copa të vogla. Merrni një tigan të thellë me një fund të trashë ose kazan. Hidhni 3 lugë vaj luledielli në pjesën e poshtme dhe vendoseni në nxehtësi të lartë. Vendosni copa mishi në vaj të nxehtë dhe skuqni në zjarr të fortë për 10 minuta. Shtoni qepë të copëtuar dhe karota, kripë dhe piper të zi. Llokoçis Vazhdoni të skuqni mishin dhe perimet në nxehtësi të lartë për 7-10 minuta, pastaj mbuloni enën ose kazanin me një kapak dhe zvogëloni nxehtësinë. Gatuajeni mishin për 20-30 minuta, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 4
Përgatitni salcën e mishit. Në një filxhan të thellë, bashkoni kremin, 3 lugë salcë kosi dhe 1 lugë gjelle paste domate. Shtoni piper të zi të bluar. Shtoni salcën e përgatitur në mish, përziejeni tërësisht dhe ziejeni nën kapak për 10 minuta. Mishi është gati.
Hapi 5
Vendosni hikërror në pllaka të ndara. Sipër hidhni mishin në salcën e butë të domates. Sasi e vogël qepë të njoma të copëtuara imët. Ju bëftë mirë.
