Vendlindja e një byreku të quajtur "Chabela" është Meksika. Në këtë vend, kjo pastë është shumë e popullarizuar dhe përgatitet mjaft shpesh. Provoni edhe këtë delikatesë të mrekullueshme.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell - 300 g;
- - vezë - 17 copë;
- - sheqer - 200 g;
- - vanilinë - 1 qese;
- - limon - 1 copë.
- Për mbushje:
- - kajsi - 2 copë;
- - sheqer - 180 g.
- Për lustër:
- - limon - 1 copë;
- - sheqer - 800 g;
- - qumësht - 1 lugë gjelle;
- - ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni gjysmën e sheqerit të grimcuar në një tas të veçantë të thellë. Pastaj shtoni në të 5 të verdhat e vezëve dhe 4 vezë pule të plota. Rrahni përzierjen që rezulton plotësisht, pastaj jepini kohë të trashet. Pasi të ndodhë kjo, shtoni 2 vezë të tjera dhe disa sheqer në të. Fërkoni përsëri. Përsëriteni këtë procedurë derisa përbërësit të mbarojnë.
Hapi 2
Pastaj shtoni miellin e situr së bashku me vaniljen në masën që rezulton sheqeri-veza. Prisni limonin, duke e kaluar përmes një mulli mishi, dhe më pas shtoni në pjesën tjetër të përzierjes. Përzieni gjithçka siç duhet. Brumi i tortës Chabela është gati.
Hapi 3
Derdhni brumin në një enë të rrumbullakët pjekjeje, dërgojeni në furrë, temperatura e së cilës është 180 gradë dhe piqeni derisa të gatuhet plotësisht, domethënë për gjysmë ore.
Hapi 4
Me kajsi, bëni sa më poshtë: pije mirë, pastaj vendoseni në një tenxhere me pak ujë. Vendosni frutat në sobë dhe gatuajini derisa të vlojë uji. Pas kësaj procedure, lërini kajsitë të ftohen, pastaj fërkojini ato përmes një sitë.
Hapi 5
Transferoni masën e kajsisë në një tenxhere të vogël dhe gatuajeni atë në nxehtësi të ulët derisa të ngjajë me reçel në qëndrueshmërinë e saj.
Hapi 6
Pas ftohjes së produkteve të pjekura të gatshme, prerë për së gjati në 3 ëmbëlsira të barabarta. Në dy prej tyre, vendosni një shtresë të barabartë të masës së kajsisë.
Hapi 7
Hidhni sheqerin e grimcuar në një tenxhere dhe shtoni pak ujë. Pasi ta keni zierë shurupin që rezulton, kullojeni, pastaj vendoseni përsëri në zjarr, duke shtuar limonin e copëtuar me një mulli mishi.
Hapi 8
Masa e sheqerit-limonit që rezulton, pas ftohjes, përzihet me qumësht. Pasi ta keni rrahur përzierjen, vendoseni në sobë që të vlojë. Qershia për tortën Chabela është gati.
Hapi 9
Hidhni kremin e ftohur mbi majën e produkteve të pjekura. Byreku Chabela është gati!
