Rrotullat Lavash me mish pule të përgatitura sipas kësaj recete janë shumë të shijshme. Shtresa e jashtme është pjekur në një guaskë të hollë dhe krokante, që ka erë mishi. Brenda, ka një mbushje të butë, pikante, me lëng me copa të buta të pulës.
Është e nevojshme
- - vaj perimesh për tiganisje - 3 lugë gjelle;
- - gjalpë - 40 g;
- - piper;
- - kripë - 1 lugë;
- - bole ose ujë - 0,5 gota;
- - miell - 2 lugë;
- - salcë kosi 20% - 250 g;
- - qepë të mesme - 2 copë;
- - gjoks i madh pule - 700 g;
- - bukë e hollë pita (70x50 cm) - 2 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën imët. Ngroheni vajin e perimeve në një tigan, shtoni qepë dhe përzieni. Ulni nxehtësinë në të ulët. Qepët i kaurdisni, duke i trazuar herë pas here, derisa të jenë të tejdukshëm dhe të butë.
Hapi 2
Përgatitni pulën ndërsa qepët po skuqen. Pritini kockat dhe lëkurën nga gjoksi i pulës. Pritini mishin në shkopinj ose kube të vegjël.
Hapi 3
Vendosni copat e pulës me qepët e skuqura në tigan. Rritni nxehtësinë në maksimum. Skuqeni, duke e trazuar herë pas here, derisa copat të zbardhen. Shtoni miell, përzieni.
Hapi 4
Hidhni në supë ose ujë të valë dhe shtoni salcë kosi. Sasi e vogël në piper dhe kripë. Llokoçis për të shpërndarë krem kosi në mënyrë të barabartë. Ulni nxehtësinë përsëri në të ulët. Mbuloni tiganin fort dhe ziejeni pulën për 10 minuta.
Hapi 5
Pastaj e lëmë të ftohet derisa të nxehet. Masa e ftohur duhet të trashet pak. Përhapni bukën me pita në tryezë. Prisni atë në 2 pjesë për së gjati. Pritini skajet e trashura. Ju do të përfundoni me dy shirita të gjatë.
Hapi 6
Vendosni një lugë gjelle pule dhe salcë në buzë të shiritit. Mbështilleni rrotullën e ngushtë 2 kthesa. Pritini rrotullën që rezulton nga kaseta. Në rrotull, futni skajet e bukës së pites brenda.
Hapi 7
Formoni shumë role të tjera në të njëjtën mënyrë, duke përdorur të gjithë mbushjen e përgatitur. Për sasinë e krijuar të mbushjes, do t'ju duhen rreth 2 fletë bukë pita. Vendosni rrotullat e gatshme fort në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë.
Hapi 8
Shkrini gjalpin dhe pastroni role mirë. Ngroheni furrën në lartësi dhe vendosni një fletë pjekje brenda saj për 10 minuta. Produktet duhet të skuqen sipër, por të mbeten të buta. Pas pjekjes, rrotullat e pita me pulë në salcë kosi mund të shërbehen me qumësht të ftohtë ose kefir.
