Peremyachi është një pjatë e njohur në kuzhinën tatare. Këto janë të bardhat, të cilat përgatiten nga majaja dhe brumi i ndormë. Mishi i grirë përgatitet nga tre lloje të mishit.
Është e nevojshme
- - 0,5 kg miell;
- - 1 vezë;
- - 1 gotë ujë;
- - viçi, derri, qengji në kockë;
- - 1 kompjuter. Lluka;
- - hudhër;
- - zarzavate.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni tulin e mishit, prerë me kujdes kockat. Rrotulloni dy herë përmes një mulli mishi, herën e dytë me hudhër dhe qepë. Për të shtuar shije dhe aromë, mund të copëtoni kopër ose majdanoz në mish të grirë. Kripë masën, piper për shije.
Hapi 2
Hidhni kockat e mishit me ujë të ftohtë dhe ziejeni supën në zjarr të ngadaltë. Ndërsa gatuhet, gatuajeni brumin e ndormë nga mielli, uji dhe vezët, shtoni pak kripë. Hidhni brumin e përfunduar në tryezë në një shtresë të trashë 3 mm.
Hapi 3
Duke përdorur një formë të rrumbullakosur, prerë qarqet me një diametër prej 8-10 mm. Vendosni një lugë gjelle mish të grirë në secilën tortilla. Pastaj ngrini skajet e brumit, bëjeni atë në mënyrë që të ketë një depresion të vogël në mes.
Hapi 4
Hidhni vaj luledielli në një enë me anët e larta. Shihni se topat janë zhytur pothuajse plotësisht në të. Vendosni të bardhat në mënyrë që vrima të jetë në pjesën e poshtme. Ulni gazin në minimum, pasi brumi mund të digjet, dhe mishi i grirë nuk do të skuqet.
Hapi 5
Kur njëra anë është skuqur mirë, i ktheni ato dhe hidhni dy deri në tre lugë supë të vluar në vrima. Kur të bardhët të jenë skuqur në anën tjetër, fikni gazin. Vendosni specat në një pecetë për të thithur vajin e tepërt.
