Një vakt i plotë nuk duhet të jetë i plotë pa supë të shijshme. Supa delikate e patëllxhanit është mjaft e kënaqshme, e shëndetshme dhe, për më tepër, nuk do të dëmtojë figurën.
Është e nevojshme
- - gjoks pule - 1 copë;
- - patëllxhan - 1 copë;
- - karrota (të vogla) - 1 copë;
- - qepë - 2 copë;
- - domate - 2 copë;
- - piper i ëmbël - 1 copë;
- - hudhër - 1-2 thelpinj;
- - kopër - 1 bandë;
- - borzilok - 2-3 degë;
- - salcë kosi - 100 g;
- - miell - 1 lugë gjelle;
- - vaj perimesh - 2 lugë;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përdorni një tenxhere të përshtatshme për të bërë supën, derdhni 1,5 litra ujë në të. Shkrini më parë gjoksin e pulës, pastaj shpëlajeni atë në ujë të rrjedhshëm. Pritini mishin në gjysmë dhe zhyteni në një tenxhere me ujë. Ziejini gjoksin e pulës për 30 minuta.
Hapi 2
Transferoni mishin e gatshëm në një enë të veçantë, të freskët. Lëreni lëngun në tenxhere për përdorim të mëvonshëm.
Hapi 3
Përgatitni perimet, pije ato mirë në ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Qëroni patëllxhanin, priteni në plastikë jo më shumë se 0,5 cm të trasha. Hidhni vaj perimesh në tigan, nxehni. Zhyt secilën pjesë të patëllxhanit në miell dhe skuq në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Përhapni qarqe të nxehtë të skuqur në peceta letre.
Hapi 4
Lironi domatet nga lëkura, pasi i keni zhytur në ujë të vluar për 1 minutë. Pastaj prerë në feta të barabarta. Hiqni farat dhe septat e bardha nga specat. Shpëlajeni përsëri perimet dhe priteni në kube të vogla. Grijeni karotat e qëruara. Qëroni qepët dhe pritini shumë imët. Zhytni të gjitha produktet e gatshme gjysmë të gatshme në supë të vluar. Gatuajini në nxehtësi të ngadaltë për 15-20 minuta.
Hapi 5
Grisni gjoksin e pulës në pjesë të vogla, zhyteni në supë. Ziejeni supën e butë me patëllxhan për 5-7 minuta. Në fund të gatimit, zhytni kripë, piper, borzilok të copëtuar dhe kopër në një tenxhere. Hiqni lëvoren nga thelpinjtë e hudhrës, shtypni ato, copëtoni ato. Zhyt hudhrën në supë të nxehtë. Shërbejeni supën me krem ose salcë kosi.
