Pancakes sipas një recete të vjetër Hollandeze ishin përgatitur dikur në Kalanë Wardenbürg për pronarët e kësaj pasurie. Le të përkëdhelim veten si fisnikë të vërtetë!
Është e nevojshme
- Produktet:
- miell gruri - 250 g
- miell hikërror - 250 g
- maja e thatë - 15 g (mund të zëvendësohet me ato të rregullta)
- qumësht 300 ml
- rrush të thatë 100 g
- vezë 1-2 copë.
- sheqer - 100 g
- Kripë - një e treta e një lugë çaji
- vaj perimesh i rafinuar
- Enët:
- Tigan me një fund të trashë
- Enë brumi
- Enë brumi
- Enë për mbushje
Udhëzimet
Hapi 1
Brumë për petulla
Hidhni qumësht të nxehtë (100 ml) në një tenxhere të vogël, shtoni 100 g sheqer, shtoni maja.
Përzieni gjithçka plotësisht, mbuloni me një kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 30 minuta (për shembull, në sobë pranë një ndezësi të ndezur, afër baterisë)
Hapi 2
Gatimi i mbushjes
Ne rregullojmë rrushin e thatë, derdhim ujë të valë, mbulojmë me një kapak, avullojmë për 2 minuta.
Kullon ujin. Lëmë mënjanë enën me rrush të thatë.
Në vend të rrushit të thatë, mund të përdoren kajsi të thata, por para se të derdhen në brumë, ato duhet të priten në copa të vogla.
Hapi 3
Brumëzimi i brumit
Shosh miell, përzieni miell hikërror me miell gruri në një enë të gjerë brumi.
Hidhni majanë, hidhni 1-2 vezë. Kripë, shtoni 200 ml qumësht të ngrohtë dhe një lugë gjelle vaj perimesh. Përzieni brumin tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Derdhni mbushjen në brumë (rrush të thatë ose kajsi të thata), përzieni tërësisht. Brumi duhet të jetë i butë.
Mbulojeni me kapak dhe lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 30-35 minuta.
Hapi 4
Skuq
Hidhni pak vaj perimesh në një tigan dhe nxeheni në nxehtësi të ulët. Duke përdorur një lugë ose lugë të madhe shërbyese, hidhni brumin e petullave në tigan të nxehtë. Skuqni në zjarr të ngadaltë derisa të marrë një ngjyrë të artë, kthejeni, hiqni.
Hapi 5
Shërbejeni në tryezë
Duke hequr petullat nga tava, vendosini në një pjatë njëra mbi tjetrën, duke i lyer secila sipër me një copë gjalpë.
Pancakes mund të shërbehen me çdo bllokim, salcë kosi, shurup ose mjaltë.
Petulla të tilla me salcë kosi të ëmbël të përzier me reçel ose të rrahura me mjedra dhe luleshtrydhe të freskëta janë shumë të shijshme.
Ju bëftë mirë!
