Sallata Gellert është një specialitet i restoranteve në Budapest. Shtë përgatitur nga panxharët turshi, të cilët janë të kalitur me majonezë pikante dhe të shpërndara bukur në gjethet e maruleve. Në recetën origjinale, panxhari pritet në shirita duke përdorur një teh të veçantë të valëzuar, dhe majoneza përgatitet me dorë.
Është e nevojshme
- - 500 gram panxhar.
- Marinadë:
- - 1 tbsp. l rrikë;
- - 500 mililitra ujë;
- - 2 tsp uthull;
- - 1 tbsp. l qimnon;
- - 1/2 tsp. sheqer dhe kripë;
- - 5 tbsp. l majonezë;
- - 1 tsp lëng limoni;
- - një tufë gjethe marule;
- - 5 kërcell të majdanozit;
- - 1 tsp mustardë;
- - fetë limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni panxharin dhe i lini të ftohen të ngrohen.
Hapi 2
Qëroni perimet, prisni rrënjët. Panxhari mund të qërohet drejtpërdrejt me duart tuaja. Convenientshtë e përshtatshme për ta bërë këtë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
Hapi 3
Pritini zhardhokët në rondele 70 mm.
Hapi 4
Për të përgatitur marinadën, bashkoni sheqerin, kripën, uthullën, qimnon, rrikën.
Hapi 5
Mbushni me 500 ml ujë të ngrohtë dhe trazojeni.
Hapi 6
Vendosni pllakat e panxharit në marinadë, pastaj mbuloni me mbështjellës plastik dhe kur përzierja të jetë ftohur, vendoseni në frigorifer marinues për dhjetë orë.
Hapi 7
Kur të mbarojë koha, kullojeni marinadën dhe shtroni pjesën e trashë. Por mos e hiqni atë që mbetet në feta panxhar.
Hapi 8
Pritini të gjitha pllakat në petë me trashësi 50 milimetra. Përzieni butësisht.
Hapi 9
Për të bërë veshjen, bashkoni mustardën dhe lëngun e limonit. Llokoçis
Hapi 10
Vendosni panxharin në majonezë dhe ktheni butësisht shtresat për të trazuar sallatën.
Hapi 11
Vendosni gjethet e maruleve, vendosni përzierjen bukur mbi to.
Hapi 12
Zbukuroni sallatën me majdanoz të copëtuar dhe një fetë limoni.
