Trulli është një lloj makaronash italiane, serrano është një proshutë e shijshme e tymosur. Kombinuar me pesto bizele, këta përbërës shndërrohen në një pjatë të dytë të hollë që nuk ka turp të shërbehet në tryezë.
Është e nevojshme
- Për pjatën:
- - 100 g makarona trulli;
- - 25 g proshutë e tymosur;
- - 2 tbsp. lugë parmixhano.
- Për pesto bizele:
- - 150 g bizele të njoma të ngrira;
- - 3 domate të thata;
- - 2 domate qershi;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 5 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 3 tbsp. lugë thekon parmixhanos ose arra pishe;
- - 1 limon;
- - piper i bluar, kripë deti.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni makaronat trulli deri sa të zbuten. Ju mund të merrni makarona të tjera nëse nuk keni qenë në gjendje të blini trulli. Zieni bizelet e njoma në ujë të kripur të vluar për 3 minuta, pastaj kullojeni ujin, hidhni mbi ujë akulli dhe lëreni lëngun të kullojë nga bizelet.
Hapi 2
Qëroni hudhrën, priteni imët. Grijeni Parmesanin në një rende të imët. Pritini domate të freskëta dhe të thara nga dielli në kube të vogla. Nxehni një tigan të thatë dhe të pastër, arra të thata me pisha mbi të.
Hapi 3
Tani bashkoni bizelet, arrat, parmixhanon dhe 2 lugë vaj ulliri. Shpojeni lehtë me një blender dore. Shtoni domatet, hudhrën, pak lëvore limoni dhe vajin e ullirit të mbetur. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Shpojeni përsëri me një blender, mos e përzieni derisa të jetë plotësisht homogjene. Pesto bizele duhet të jetë i pabarabartë në qëndrueshmëri.
Hapi 4
Kulloni makaronat dhe përzieni me peston e bizeleve. Shtoni proshutën serrano (nëse nuk e gjetët në treg, atëherë zëvendësoni me ndonjë proshutë tjetër). Spërkatni bujarisht në trulli me pesto bizele dhe serrano me Parmezan të integruar dhe shërbejeni menjëherë derisa djathi të shkrihet.
