Pitet kanë një mbushje me lëng dhe një kore të ajrosur. Ata menjëherë zhduken nga pllaka, duke mos pasur kohë të qetësohen plotësisht.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - ujë - 3 gota;
- - vaj perimesh - 4 lugë gjelle;
- - sheqer i grimcuar - 1 lugë;
- - kripë - 1 lugë
- Për mbushje:
- - djathë feta - 200 g;
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - zarzavate - një bandë;
- - vaj perimesh - për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të krijuar një brumë, nuk ju duhen shumë përbërës dhe përgatitje të veçanta. Nxehtësia e ujit për brumin në ujë të valë. Përzieni ujë të valë me kripë, sheqer të grimcuar, vaj perimesh, përzieni. Shosh miell gruri - mbushe me oksigjen. Gatuaj një brumë të butë. Lëreni produktin gjysëm të gatshëm vetëm për 30 minuta, të mbuluar me një peshqir.
Hapi 2
Lani domatet, fshijini me një pecetë, prerë në qarqe. Prisni djathin ose gjizën (prerë), vendoseni në domate. Qëroni hudhrën, shtypni, pastaj copëtoni imët. Përzihet me domate dhe djathë feta. Lani zarzavatet, shkundni lagështinë e tepërt, copëtoni imët me thikë. Përzieni barishtet me masën totale.
Hapi 3
Rrokullisni gjysmën e brumit në tryezën e punës, spërkatni tryezën me miell. Sigurohuni që shtresa të jetë e trashë 0.5 mm. Shpërndani qarqet në brumin e mbështjellë. Mbani një distancë minimale prej 3 cm midis unazave të domates. Vendoseni mbushjen në secilën fetë domate. Mbuloni të parën me shtresën e dytë të brumit të mbështjellë.
Hapi 4
Zgjidhni një gotë me një madhësi të përshtatshme, prisni me kujdes pitet përgjatë kontureve të domateve. Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Fërgoni pitet në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni sende të nxehta në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Shërbejeni pitet me domate, djathë feta dhe bimë pak të ftohura.
