Mëlçia e viçit venecian është një pjatë nga kuzhina italiane. Në këtë rast, pureja e patates do të jetë një pjatë ideale. Mëlçia kërkon vetëm 30 minuta për tu gatuar, dhe në tryezë duket si një ushqim i vërtetë festiv.
Është e nevojshme
- - 50 g miell
- - 600 g mëlçi viçi
- - 500 g patate
- - 250 ml qumësht
- - borzilok
- - kripë
- - piper i zi i bluar
- - 20 ml lëng limoni
- - gjethe marule
- - 150 g domate qershi
- - 50 g kaperi
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni patatet dhe i bëni pure. Për ta bërë atë të butë dhe me gëzof, shtoni qumësht të ngrohtë dhe gjalpë të shkrirë në patate gjatë gatimit.
Hapi 2
Pritini mëlçinë në copa të vogla ose medalione. Fërkoni plotësisht copën e punës me kripë, piper të zi dhe zhyteni lehtë në miell. Vendosni mëlçinë në një tigan dhe skuqeni në vaj perimesh ose ulliri derisa të zbutet.
Hapi 3
Mos e kulloni vajin e mbetur pasi të keni skuqur mëlçinë. Mund të përdoret për të bërë një salcë. Shtoni gjalpë, kaperi, borzilok të copëtuar dhe domate qershi në përmbajtjen e tiganit.
Hapi 4
Renditni copat e mëlçisë dhe pure patatet në një pjatë. Sipër hidhni domate qershi dhe salcë kaperi. Për zbukurim, mund të përdorni gjethe marule ose bimë të freskëta.
