Deri më tani, shumë popuj argumentojnë se cili komb ka shpikur petka. Në variacione të ndryshme, mishi i grirë i mbështjellë me një brumë të hollë pa maja mund të gjendet në kuzhinën kombëtare të shumë kombeve. Zakonisht, një pjatë e tillë zihet në ujë ose gatuhet në avull. Petat, veçanërisht ato shtëpiake, janë të shijshme dhe thjesht zihen në ujë, por ato mund të bëhen thjesht hyjnore nëse zihen me djathë dhe kërpudha në tenxhere.
Është e nevojshme
-
- Kunguj - 500 g,
- Kërpudha të thata - 100 g
- ose shampanjë të freskët - 300 g,
- Krem kosi - 200 g,
- Qepë - 1 copë,
- Karrota 0, 5 copë,
- Djathë parmixhano ose çdo varietet tjetër i fortë - 100 g,
- Gjalpë - 20 g,
- erëz
- kripë
- piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni kërpudha të thata në një tas ose tenxhere të vogël me kapak, hidhni sipër tij ujë të valë dhe lëreni të qëndrojë për tre orë. Pastaj hiqni kërpudhat nga uji, por mos kulloni ujin e mbetur. Nëse keni kërpudha të freskëta, shpëlajini ato, prisni skajet e këmbëve, thajini pak.
Hapi 2
Prisni qepën imët, grijeni gjysmën e karotës në një rende të trashë, prerë kërpudhat në copa të vogla. Shkrini gjalpin në një tigan, vendosni qepën në të dhe skuqeni atë derisa të marrë një ngjyrë të artë. Shtoni karota dhe kërpudha të grira, shtoni pak kripë dhe piper. Skuqeni, duke e përzier vazhdimisht, për 5-8 minuta.
Hapi 3
Lani vazot, lyeni pjesën e brendshme me gjalpë. Grijeni djathin në një rende të trashë. Në pjesën e poshtme të secilës tenxhere, vendosni një shtresë kërpudhash dhe qepësh të skuqura, spërkatni me djathë, vendosni një shtresë dumplings. Dumplings mund të jetë çdo - i bërë në shtëpi, i formuar fllad, ose i ngrirë nga dyqani. Renditni petat në disa shtresa, duke i spërkatur me djathë të integruar, kërpudha dhe qepë. Desirableshtë e dëshirueshme që shtresa e sipërme të bëhet e butë.
Hapi 4
Vendosni salcë kosi në supë të lënë pas kërpudhave, shtoni ujë nëse është e nevojshme. Përzieni gjithçka plotësisht, kripë dhe piper lehtë. Derdhni supën që rezulton në tenxhere me dumplings, mbulojini ato dhe vendoseni në një furrë të ftohtë në një fletë pjekje. Gatuajini petat në 180 ° C për 40-45 minuta.
Hapi 5
Fikni furrën, nxirrni tenxheret. Ju mund të shërbeni dumplings direkt në to, duke spërkatur lehtë bimë të freskëta të copëtuara imët sipër. Dumplings gjithashtu mund të vendosen në një pjatë të madhe dhe të shërbehen në të, gjithashtu zbukuruar me barëra. Shërbejeni me uthull ose mustardë.
