Orizi është një produkt mahnitës. Në gatim, mund të kombinohet me pothuajse çdo përbërës. Përveç drithërave të ndryshëm të orizit, ju mund të gatuani pjata origjinale dhe të shijshme nga orizi që mund të dekoroj çdo tryezë. Për shembull, oriz me kumbulla të thata.
Është e nevojshme
-
- (bazuar në 16 racione):
- 800 gram oriz;
- 800 gram fileto pule;
- 800 gram karota;
- 800 gram qepë;
- 200 gram kumbulla të thata;
- 350 gram vaj luledielli;
- rreth 800 mililitra ujë;
- erëza dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Gjëja më e rëndësishme në këtë recetë është përgatitja e duhur e të ashtuquajturit zirvak. Zirvak është baza e pjatës, është një përzierje e mishit, perimeve dhe erëzave të shtuara për shije. Lani dhe prerë fileton e pulës në copa të vogla.
Hapi 2
Merrni një tenxhere, hidhni vaj luledielli në të dhe ngrohni tenxheren në nxehtësi të lartë.
Hapi 3
Kur vaji të jetë mjaft i nxehtë, vendosni fileton e pulës në pjesën e poshtme dhe skuqini fetat derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 4
Ndërsa mishi është duke u pjekur, qëroni dhe copëtoni imët qepën.
Hapi 5
Sapo të shfaqet një kore mbi mish, ulni zjarrin, vendosni qepët në një tenxhere dhe vazhdoni të skuqni gjithçka. Qepa duhet të bëhet e tejdukshme, domethënë gjysmë e mbaruar.
Hapi 6
Ndërsa skuqni qepët, grijeni karotat dhe shtojini në tigan me qepë dhe mish. Tani ju duhet të skuqni karotat derisa të gatuhen gjysma.
Hapi 7
Pasi karrotat të jenë zbutur, shtoni ujë në tigan, sezoni me kripë dhe piper, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni enën me një kapak dhe ziej për një orë. Supë duhet të jetë pak e kripur. Okshtë në rregull, sepse atëherë do të shtohen përbërës të tjerë, në të cilët nuk do të shtohet kripë.
Hapi 8
Ndërsa mishi është duke zier, renditni dhe pije orizin. Mbulojeni me ujë dhe lëreni orizin në ujë derisa të gatuhet zirvaku.
Hapi 9
Pasi të siguroheni që zirvaku është gati, kullojeni ujin nga orizi dhe hidhni butësisht orizin mbi zirvak. Shtë e rëndësishme të mos përzieni orizin me zirvak.
Hapi 10
Pasi të keni hedhur orizin, shtoni nxehtësi, vendosni kumbullat e thata sipër orizit.
Hapi 11
Sapo uji në tigan të fillojë të avullojë dhe thithet, bëni disa dhëmbëzime në shtresën e orizit.
Hapi 12
Mbuloni tenxheren me një kapak, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe lëreni të ziejë për 20-30 minuta.
Hapi 13
Pasi të ketë mbaruar koha, trazoni të gjithë përbërësit së bashku, rregulloni orizin në pjesë dhe shërbejeni.
