Gjalpi i arrës është një produkt shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Sidomos nëse është bërë me dorë, pa konservantë, ngjyra dhe aromë. Si ta bëni pastën e arrave në shtëpi? Prettyshtë shumë e thjeshtë. Ka disa receta dhe marifete që amviset duhet të marrin parasysh.
Dobia dhe dëmi
Bërë nga produkte natyrale, gjalpët e arrave janë të mbushura me proteina, vitamina, folat dhe fibra. Përmban minerale të bollshme - hekur, jod, zink, fosfor, kalcium dhe kalium. Të gjithë ata janë të nevojshëm për punën e zemrës dhe enëve të gjakut, sistemit nervor dhe gjëndrës tiroide dhe trurit. Pasta normalizon nivelet e kolesterolit në gjak, është e dobishme për aneminë dhe lodhjen e shtuar, përmirëson funksionin e trurit.
Për shkak të përbërjes së tij, produkti ngop trupin me energji për një kohë të gjatë dhe është i dobishëm si me rritjen e stresit fizik ashtu edhe mendor. Nga rruga, tek burrat, paste rrit testosteronin, tek gratë - pjellori, domethënë aftësinë për të mbarsur.
Sigurisht, si çdo produkt, gjalpi i arrave nuk mund të përdoret më shumë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive dhe përmbajtjes së lartë të yndyrës, duhet të hidhet nëse jeni mbipeshë. Dhe në mungesë të kundërindikacioneve, mjekët rekomandojnë të kufizoheni në tre lugë makarona në ditë.
Kujdes: të sëmurët nga alergjia nuk mund të shijojnë ëmbëlsirën! Arrat mund të shkaktojnë një reagim të paparashikueshëm - deri në edemën e Quincke.
Receta
Përbërësit:
- arra (kikirikë, lajthi, bajame, shqeme, arra buke ose arra braziliane) - 200 gram
- sheqer - 200 gram
- qumësht - 0,5 litra
- vezë - 1 copë
- kakao - 4 lugë
- miell - 2 lugë
- gjalpë - 70 gram
- vanillin - një majë
Përgatitja
Qëruar (nganjëherë ato janë para-skuqur në një tigan pa vaj), arrat shtypen duke përdorur një blender. Tjetra, duhet të vloni dhe të freskoni qumështin. Në një enë të veçantë, përzieni miellin, sheqerin dhe kakaon, shtoni një vezë. Grini të gjithë përbërësit plotësisht derisa të qetë. Pastaj ju duhet të derdhni qumësht në përzierjen që rezulton, shtoni arra të copëtuara. Pas kësaj, përzierja vihet në zjarr dhe zihet, duke trazuar vazhdimisht, derisa masa të bëhet e trashë. Për ëmbëlsi mund të shtoni pak gjalpë dhe vanilinë në produktin e përfunduar.
Recetë pa trajtim të nxehtësisë
Përbërësit:
- bajame - 300 gram
- sheqer - 200 gram
- gjalpë - 50 gram
- kripë - një majë
Përgatitja:
Para së gjithash, bajamet duhet të thahen në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 250 gradë Celsius. Arrat mbahen në furrë për 5 minuta, derisa të errësohen pak. Tjetra, produkti lejohet të ftohet dhe copëtohet duke përdorur një blender. Duhen rreth 15 minuta që masa të bëhet mjaft homogjene pa gunga. Pasi arrat të kthehen në "pluhur", sheqerit dhe kripës u shtohet atyre. Përzierja bluhet përsëri në një blender. Këtë herë, rreth dy ose tre minuta janë të mjaftueshme. Sapo sheqeri të shpërndahet, shtoni gjalpë në pastë dhe përziejeni gjithçka përsëri në qëndrueshmërinë e dëshiruar.
Këshilla
Nga rruga, amviset me përvojë kanë sekretet e tyre që e bëjnë të veçantë një produkt tashmë të shijshëm. Të gjitha llojet e "patate të skuqura" janë shtuar në gjalpë arrë shtëpi: për shembull, kanellë dhe lëvozhgë portokalli, mjaltë dhe kokosit, çokollatë të shkrirë dhe xhenxhefil. Këtu ka një fushë të madhe për eksperimente!
