Picat e shijshme a la carte janë perfekte për një largim në fundjavë. Lotim i vogël, origjinal, me gojë - çfarë mund të jetë më e shijshme se picat e ndara me qofte të buta të gjelit të detit? Le t'i gëzojmë të dashurit tuaj me një darkë të hollë.
Është e nevojshme
- Për mbushje:
- salcice të papërpunuara për skuqjen e gjelit të detit - 120 gram (hiqni predhën para gatimit),
- vaj ulliri - një lugë çaji
- hudhër - 2 thelpinj të copëtuar,
- domate të konservuara - 1 kavanoz pa kripë, rreth 420 gram,
- borzilok - 4 gjethe,
- mocarela e integruar - 1 gotë,
- parmixhano të integruar - 2 lugë.
- Për provën:
- patate - 2 të mëdha, rreth 420 gram,
- ujë i ngrohtë - një e treta e gotës,
- mjaltë - 2 lugë çaji,
- maja e thatë aktive - 7 gram,
- miell orizi të bardhë - 1 filxhan
- niseshte tapiokë - gjysmë gotë,
- një e bardhë e madhe e vezës
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni patatet e pastruara në një tenxhere mesatare, shtoni ujë dhe gatuajini derisa të zbuten. Ftohni dhe hiqni lëkurën. Ne bëjmë pure patatesh përmes një blender. Ju duhet të bëni dy filxhanë me pure patatesh. E lëmë mënjanë.
Hapi 2
Në një tas, përzieni ujë të ngrohtë me mjaltë dhe maja. E lëmë të qëndrojë për rreth pesë minuta. Një shkumë e vogël duhet të shfaqet në krye.
Hapi 3
Vendosni pure patatesh me miell orizi, niseshte dhe gjysmë lugë çaji kripe në një tas mikser me një shtojcë shpatule. Vendoseni mikserin në shpejtësi mesatare dhe përzieni përbërësit derisa të merret një miell i shkrifët. Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni të bardhën e vezës dhe gjalpin. Butësisht derdhni përzierjen e majave në pjesë të vogla. Llokoçis derisa të qetë. Mbuloni brumin me fletë metalike dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 90 minuta.
Hapi 4
Nga brumi formojmë disa toptha, në varësi të sa picave të ndara dëshironi. Nëse ju mbetet ndonjë brumë, mund ta ngrini dhe të bëni disa pica të nesërmen.
Hapi 5
Vendosni gurin e picës në rrjetën e telit (mund ta pjekni edhe në një tavë pjekjeje), në të tretën e poshtme të furrës. Ngroheni furrën në 250 gradë.
Hapi 6
Ndani brumin në disa pjesë dhe hapni qarqet.
Spërkatni llak për pjekje në tepsi ose fletë pjekjeje.
Vendosni picën në një fletë pjekjeje ose fletë pjekje dhe piqni brumin për rreth dhjetë minuta. Hiqeni bazën nga fleta e pjekjes dhe ftohet pak.
Hapi 7
Nga mishi i grirë bëjmë qoftet e vogla, të cilat i skuqim në vaj në nxehtësi mesatare. Transferoni qoftet e skuqura në një pjatë dhe lërini mënjanë.
Hapi 8
Skuqni hudhrën e copëtuar për 20 sekonda, shtoni domate, gjysmë gote ujë të ngrohtë, borzilok dhe gjysmë lugë çaji kripë (mund të përdorni më pak). Gatuajeni salcën për dhjetë minuta, duhet të trashet. Vendosni qoftet në salcë dhe gatuajini për tre minuta të tjera.
Hapi 9
Vendosni salcën e qofteve mbi picat. Sasi e vogël me mocarela. Ne pjekim pica për 8 minuta. Sasi e vogël me Parmezan para se ta shërbeni. Të bëftë mirë.
