Kohë pas kohe, të gjithë duam një lloj ushqimi të çuditshëm, për shembull, një cheburek me lëng të nxehtë, të cilin shumë njerëz e lidhin me një pushim veror në det.
Është e nevojshme
- Përbërësit për brumin:
- - 500 g miell;
- - gotë ujë;
- - 1/2 tsp kripë;
- - 1/2 tsp Sahara
- Përbërësit për mishin e grirë:
- - 500 g mish;
- - 1 qepë të madhe;
- - 150 g kopër;
- - supë mishi;
- - erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të gatuani brumin, sepse duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën 30-40 minuta. Kjo do t'i japë asaj elasticitet dhe do të jetë më e lehtë për ta mbështjellë në shtresa të holla.
Hapi 2
Mbillni miell dhe kripë në një grumbull në një tas, bëni një depresion në majë, shtoni sheqer - kontribuon në formimin e një kore kafe të artë. Tani derdhni në ujë pak nga pak dhe përziejeni tërësisht derisa të merrni një brumë të ngushtë.
Hapi 3
Vendoseni brumin në frigorifer të mbështjellë me mbështjellës plastik. Pas kohës së treguar, hiqni, ndani në 3-4 pjesë dhe rrokullisni ato në tufa me trashësi rreth 3 cm. Pritini ato në copa të gjata rreth 2 cm, rrafshoni me pëllëmbën tuaj për të bërë qarqe, spërkatni me miell. Mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer ndërsa gatuani mbushjen.
Hapi 4
Shpëlajeni dhe thani mishin në një peshqir letre, priteni në copa dhe kalojeni nëpër një mulli të mishit. Prisni qepën në kubikë të vegjël, vendosni një fletë filmi ushqimor, mbulojeni me një tjetër dhe rrokulliset mirë me një shigjetë, bëjeni këtë derisa qepa të ndalojë përtypjen. Kështu që ju hiqni qafe lëngun e tepërt, dhe mishi i grirë nuk do të dalë i lëngshëm. Shpëlarje zarzavate, thahet tërësisht dhe pritet imët.
Hapi 5
Kombinoni mishin e grirë, qepën dhe barishtet në një tas, sezonin me erëza për shije. Llokoçis butësisht, duke pasur kujdes që të mos dëmtojë fibrat e mishit, përndryshe do të fillojë të çlirojë proteina, gjë që do ta bëjë mbushjen të ngjitet.
Hapi 6
Ndërsa përzieni në porcione të vogla, 1-2 lugë secila, shtoni supë, lëreni të përthithet mirë çdo herë. Ky veprim i thjeshtë shton lëngshmëri në mbushje. Sa supë ju nevojitet varet nga dendësia e mishit.
Hapi 7
Vendosni mishin e grirë në frigorifer për 30 minuta, dhe ndërkohë, bëni brumin. Hidhni boshllëqet në qarqe të hollë, vendosni 1 tbsp në gjysmën e secilës. mish i grirë. Mbulojeni atë me gjysmën tjetër të tortilës dhe bashkojini skajet mirë.
Hapi 8
Pak për tiganisje zakonisht duhet të nxehet mirë: nëse shfaqet tym, ulini pastat. Bestshtë më mirë të skuqeni në një wok, nëse jo, atëherë skuqni në një tigan të rregullt, thjesht derdhni vaj në mënyrë që pastat të ziejnë në të. Do t'ju duhen rreth 3 minuta që pastat të jenë gati. Sigurohuni që t’i vendosni në një peshqir letre për të hequr qafe çdo vaj të tepërt.
