Rezulton se patëllxhan mund të përdoret për të bërë jo vetëm havjar, por edhe supë me pure më delikate. Shtë shumë e kënaqshme, e shëndetshme, e shijshme dhe vegjetariane.
Është e nevojshme
- - 4 patëllxhanë
- - 1 qepë
- - 1 karotë
- - 1 piper i kuq
- - 2 domate
- - 150 g kikirikë
- - 150 ml krem i rëndë
- - 3 thelpinj hudhër
- - 2 tbsp. l vaj ulliri
- - 1 tbsp. l spec i bluar
- - 1/2 baguette
- - kripë për shije
- - majdanoz për zbukurim
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini patëllxhanët, specat dhe domatet nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini. Pritini patëllxhanët në gjysmë, pastroni tërësisht me vaj ulliri dhe vendosini në një fletë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë me domate dhe speca të plota. Piqeni në furrë në 180 C për 15 minuta. Lërini perimet të ftohen, më pas qëroni dhe pritini në kubikë të mëdhenj.
Hapi 2
Vendosni një tenxhere me ujë (rreth 2 litra) në zjarr. Qëroni karotat dhe qepët, pije me ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe thajini. Pritini karotat në shirita dhe prerë imët në qepë. Qëroni hudhrën dhe grijeni në rende të imët ose shtrydhni përmes një shtypi. Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni krem në të, shtoni karota, qepë dhe hudhër. Ziejini për 5-7 minuta, pastaj derdhni gjithçka në ujë të valë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.
Hapi 3
Pastaj shtoni perime të pjekura të copëtuara, spec paprika në supë dhe kripë për shije. Ziej, e mbuluar, për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, skuqni lehtë kikirikët në një tigan pa vaj. Derdhni supën e përfunduar në një blender, shtoni kikirikë atje dhe rrihni derisa të qetë. Pritini baguette në feta dhe thajeni në furrë ose tigan pa vaj.
Hapi 4
Hidhni supën në enë të thella dhe shërbejeni të zbukuruar me majdanoz dhe një baguette të thatë. Nëse ju pëlqen më pikant, shtoni një majë djegës të bluar në supën me pure. Gjithashtu, disa pika vaj tartufi do të shtojnë erëz.
