Kur zgjidhni një pjatë anësore për shpendët ose mishin, mos u kufizoni në opsionet e zakonshme - pure patatesh, makarona ose oriz të zier. Mundohuni të gatuani një pjatë të thjeshtë dhe origjinale - petulla me perime. Ato mund të shërbehen si një pjatë dytësore ose të shërbehen vetë - për shembull, për një mëngjes të bollshëm ose darkë të lehtë.
Është e nevojshme
-
- Fritters kungull i njomë:
- 700 g kungull i njomë;
- 2 vezë;
- 10 lugë miell;
- kripë;
- majdanoz dhe kopër;
- vaj perimesh për skuqje.
- Petulla misri:
- 400 g misër i konservuar;
- 1 piper zile e kuqe;
- 100 g miell;
- 0,5 lugë çaji speci;
- 1 lugë çaji sodë buke;
- 50 ml qumësht;
- 2 vezë;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- vaj perimesh për skuqje.
- Petulla karrote me mollë dhe rrush të thatë:
- 500 g karrota;
- 2 mollë të ëmbël dhe të thartë;
- 50 g rrush pa fara;
- 1 gotë kefir;
- 1 vezë;
- 2 lugë sheqer;
- 2 gota miell;
- 0,25 lugë çaji sodë buke;
- kripë;
- gjalpë për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Një pjatë e thjeshtë dhe e shpejtë janë petullat me kungull i njomë. Qëroni kungulleshkat nga lëkura dhe farat. Grijini perimet në një rende të trashë, shtrydhni masën që rezulton me duart tuaja për të hequr lëngun e tepërt. Prisni koprën dhe majdanozin imët.
Hapi 2
Vendosni perimet e grira në një tas, shtoni vezë, kripë, sodë buke dhe miell, përzieni gjithçka tërësisht. Hidhni barëra të copëtuar në përzierje, shtoni piper të zi nëse dëshironi. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe me lugë nxirreni petullat, duke u siguruar që ato të jenë të së njëjtës madhësi dhe jo shumë të mëdha. Vendosni produktet e gatshme në një pjatë dhe mbajini të ngrohtë derisa t'i shërbeni. Shërbejeni ato në pjatat e ndara dhe hani me salcë kosi.
Hapi 3
Petullat mund të përgatiten jo vetëm nga perimet e freskëta, por edhe nga ato të konservuara. Hapni një kuti me misër të ëmbël të konservuar, kullojeni lëngun. Qëroni speca të vegjël dhe grijeni imët. Në një enë të thellë, bashkoni vezët me qumështin, shtoni miell, pluhur speci, kripë, sodë buke, piper të zi të bluar, speca zile të copëtuara dhe misër. Llokoçis përzierjen tërësisht.
Hapi 4
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Hidhni me lugë petullat dhe i pjekni për rreth 5 minuta në të dy anët, derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni sendet e përfunduara në një pjatë të veshur me peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt. Shërbejeni si pjatë dytësore me mish pule të skuqur ose qofte.
Hapi 5
Për ëmbëlsirë, ju mund të bëni petulla të ëmbla karrota me mollë dhe rrush të thatë. Renditni rrushin e thatë, pije dhe thith për 15 minuta. Qëroni karotat, pritini në copa të mëdha dhe vendosini në një tenxhere. Mbuloni perimet me ujë dhe gatuajini derisa të zbuten karotat. Kulloni ujin, vendosni perimet rrënjësore në tasin e një përpunuesi ushqimi dhe copëtoni derisa të bëhet pure.
Hapi 6
Qëroni dhe fara mollët dhe prerë në kubikë të vegjël. Lugë purenë e karotës në një tas, shtoni vezën, kefir, sheqer dhe miell. Llokoçis mirë dhe hidhni kubat e mollës dhe rrushin e thatë në një tas. Nxehtësia e një tigan me gjalpë. Hidhni me lugë brumin dhe piqni petullat derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shërbejeni të lagur me gjalpë, reçel molle ose mjaltë.
