Midhjet janë një ushqim deti i mrekullueshëm dhe i shijshëm.
Udhëzimet
Hapi 1
Midhjet ju kujtojnë detin e mrekullueshëm, plazhet, jetën e lirë dhe të qetë të pushimeve. Në fund të fundit, është në breg të detit që ne më shpesh shijojmë midhjet tona të para të vërteta "të egra" që nuk janë prishur ende nga gatimet e askujt. Të korrur dhe të pjekur rishtazi mbi një zjarr, ato nuk janë në asnjë mënyrë inferiore nga ato që ofrohen në restorante dhe bare. Bukuria e këtyre molusqeve bivalve është se ato gatuhen ekskluzivisht të gjalla. Prandaj, në vendet që nuk kanë një bregdet afër detit, midhjet mund të blihen kryesisht në formë të zier-të ngrirë. Kjo do të thotë, ata e zienin së pari, pastaj e ngrinë shpejt.
Hapi 2
Në Detin e Zi, përveç midhjeve që jetojnë në shkëmbinj dhe gurë pranë bregdetit, cepat e mëdha janë të okupuara nga midhjet guaskë. Këto midhje jetojnë ose në rërë, duke u bashkuar me fije në shumë kokrra rëre dhe sende të tjera, ose në tokë me baltë, duke u bashkuar me valvulat e zbrazëta të molusqeve të ngordhura dhe me njëri-tjetrin. Në vende relativisht të thella, këto midhje kanë një predhë të hollë dhe të lehtë, e cila u lejon atyre të mos zhyten në baltë dhe të qëndrojnë në sipërfaqen e tokës. Në Krime, gjerësia e dhëmbëve të midhjeve është shumë më e ngushtë. Në këto brigje, midhjet formojnë vendbanime të mëdha. Në disa vende ato shtrihen si një qilim i fortë. Akumulime të tilla lejojnë gjuetinë në shkallë të gjerë të këtij molusku dhe e bëjnë atë një specie të rëndësishme tregtare.
Hapi 3
Ashtu si shumë ushqime të tjera të detit të ngrënë, midhjet janë në gjendje të forcojnë sistemin imunitar të njeriut. Vlera e veçantë e midhjeve është se ato përbëhen nga pothuajse një proteinë dhe janë të ulëta në kalori, prandaj ato konsiderohen si një produkt dietik, për të cilin gratë i duan ato. Midhjet janë shumë të dobishme për njerëzit e përfshirë në sport dhe për rritjen e "forcës mashkullore". Ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës E, si dhe hekur, zink, fosfor, jod dhe kalcium. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës E, midhjet konsiderohen antioksidantë për të ndihmuar në parandalimin e kancerit. Midhjet janë efektive në mirëmbajtjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve të shëndetshëm. Me përdorimin e rregullt të midhjeve, trupi përtëritet, gjaku përtërihet më shpejt, metabolizmi përmirësohet, gjendja e përgjithshme e trupit përmirësohet dukshëm. Veçanërisht rekomandohet të hani midhje për njerëzit që bëjnë punë të dëmshme dhe jetojnë në zona të ndotura. Midhjet kanë vetitë e largimit të radikalëve të dëmshëm nga trupi i njeriut.
