Këto hell të shpejtë janë perfekte për një meze të lehtë. Një opsion i mirë do të ishte të shërbenit qebapë në mel me aromë barishte.
Është e nevojshme
- - 4 fileto të gjoksit të pulës;
- - 1 spec të verdhë;
- - 400 g kungull i njomë;
- - 1 patëllxhan të vogël;
- - 150 g domate qershi;
- - vaj perimesh për vajosje.
- Për marinadën:
- - 1 qepë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - gjallëri prej 1 limoni, të grira në rende të imët;
- - p lugë çaji piper kafeje;
- - 1 lugë çaji fara të freskëta ose të thata të carve;
- - 3 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - kripë dhe piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën imët, shtypni thelpinjtë e hudhrës. Pritini pulën në copa të vogla. Në një tas të madh, bashkoni lëvoren e limonit, qepën, hudhrën, specin e kajenës dhe qimnon. Shtoni vaj ulliri, kripë dhe piper. Shtoni mishin e pulës dhe trazojeni mirë. Ndërsa mishi po marinohet, gatuajini perimet.
Hapi 2
Pritini specin e verdhë në gjysmë dhe hiqni farat. Pritini specat, kungujt dhe patëllxhanët në copa të vogla. Nxehtësia e një tigani mbi nxehtësi të lartë.
Hapi 3
Hiqni pulën nga tasi dhe kullojeni marinadën. String mish, speca, kungull i njomë, patëllxhan dhe domate alternuar në 8 skewers.
Hapi 4
Lyejeni raftin e telit me vaj dhe vendosni hellët sipër. Gatuajini, duke u kthyer herë pas here, për 15 minuta, derisa pula të skuqet dhe perimet të jenë të buta.
