Maniku me bazë brumi portokalli rezulton të jetë i ndritshëm, lotues i gojës dhe shumë i kënaqshëm. Isshtë më mirë ta shërbeni jo si një ëmbëlsirë, por si një pjatë e pavarur, e plotësuar me një filxhan pije tuaj të preferuar, krem kosi shtëpiak ose një lugë akullore.
Receta klasike për manën portokalli
Ju do të duhet:
- 1 filxhan bollgur
- 200 g miell premium;
- 3 portokalle të mëdhenj;
- 1 filxhan sheqer i grimcuar;
- 110 ml vaj perimesh;
- 1 tsp sode buke.
Lani portokallet me ujë të nxehtë, prisni 2 fruta në gjysmë dhe shtrydhni lëngun. Filtroni lëngun nga farat dhe grimcat e tulit dhe kullojeni në një tas të përshtatshëm për brumosjen e brumit. Ju duhet të keni të paktën një gotë me lëng portokalli.
Shtoni sheqer në lëng dhe shpërndajeni atë me një lëvizje, pastaj, ndërsa trazoni, shtoni gjalpë dhe bollgur. Ju duhet të keni një përzierje që është uniforme në qëndrueshmëri. Mbuloni tasin me një kapak dhe lëreni përzierjen të pushojë për një orë në temperaturën e dhomës.
Djeg portokallin e tretë me ujë të valë dhe thajeni tërësisht, duke hequr të gjitha pllakat nga fruti. Hiqni gjallërinë nga fruti me një rende të imët, duke hequr vetëm shtresën me ngjyra të ndezura. Ju duhet të keni 2 lugë ashkël.
Shtoni gjellë dhe sodë buke në bollgur të fryrë, përzieni. Pastaj shtoni miellin e situr në pjesë, duke e trazuar brumin në lëvizje të vazhdueshme rrethore.
Ngroheni furrën në 180 ° C, lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh dhe pluhur lehtë me miell. Derdhni brumin e portokallit në një kallëp dhe vendoseni në furrë. Një manë e zakonshme portokalli piqet për 40 minuta.
Recetë e shpejtë për manën portokalli me krem
Do t'ju duhet për provën:
- 200 g bollgur;
- 50 g thekon kokosi;
- 2 lugë miell;
- 2 tsp grabitës;
- 1 tbsp. një lugë lëvore portokalli;
- 200 ml lëng portokalli;
- 160 g sheqer;
- 80 ml vaj perimesh;
- 1 qese vanilinë.
Për lustër:
- një majë pluhur vaniline;
- 1 lugë pluhur niseshteje;
- 50 g sheqer krem;
- 1 tbsp. l ujë;
- 3 tbsp. l lëng limoni.
Procesi hap pas hapi
Në një tas të madh, bashkoni bollgur, kokos, gjallëri portokalli dhe sheqer.
Ngroheni pak lëngun e portokallit dhe hidhni sipër përzierjen e thatë, përzieni. Lëreni përzierjen për gjysmë ore, pastaj trazojeni përsëri.
Së pari shtoni vajin e perimeve në përzierjen e gripit të stinës, pastaj gradualisht shtoni miell, vanilinë dhe pluhur pjekje. Llokoçis derisa të qetë.
Vendoseni brumin që rezulton në një myk të lyer me vaj perimesh dhe piqni për 40 minuta në një furrë të nxehtë në 180 ° C. Hiqeni tortën e gatshme nga kallëpi dhe vendoseni në një raft teli që të ftohet.
Përgatitni kremrat në këtë kohë. Përzieni sheqer krem me vanilje dhe niseshte, derdhni lëng limoni. Fërkojeni përzierjen tërësisht, pastaj hollojeni me ujë derisa të merret një lustër e trashë, por e lëngët.
Mbuloni manën e ftohur portokalli me krem të gatuar dhe dekoroni sipërfaqen e byrekut me feta të holla portokalli.
Recetë hap pas hapi për gjizë-mana portokalli
Ju do të duhet:
- 200 g gjizë;
- 5 copë portokall;
- 1 filxhan sheqer;
- 1 filxhan bollgur
- 3 vezë të freskëta;
- 1 tsp grabitës;
- 2 tsp sheqer vanilje;
- 1/2 filxhan krem kosi
Merrni gjizë të zakonshëm në temperaturën e dhomës, kaloni nëpër një mulli manual të mishit dhe bluajeni me salcë kosi.
Bashkoni të dy sheqernat, ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat dhe shtojini sheqerit. Vendosni ketrat mënjanë. Verdhë të verdhat me sheqer derisa masa të zbardhet.
Hidhni një ripper në bollgur, përzieni dhe shoshiteni përzierjen përmes një sitë të trashë, duke tundur pak. Kjo do të përziejë përbërësit më hollësisht.
Përzieni të tre masat ushqimore të përgatitura së bashku. Së pari, është më mirë të kombinoni masën e gjizës me të verdhat e ëmbla, pastaj llokoçisni në bollgur atje.
Sezoni të bardhat e vezëve me pak kripë dhe tundni derisa të forcohen. Butësisht shtoni të bardhat në brumë dhe përzieni. Qëroni portokallet, çmontoni dhe copëtoni imët. Llokoçis fetat e portokallit në brumë, butësisht duke mos i lënë të copëtohen.
Piqeni tortën në një kallam kaçurrel, nëse është e mundur, ose në një formë kifle me një vrimë në qendër. Brumi do të piqet më mirë në këtë mënyrë, dhe një ëmbëlsirë e tillë do të duket më interesante. Mana portokalli gatuhet në furrë në 180 ° C për 45 minuta. Shërbejeni byrekun e ftohur në tryezë.
Mana portokalli në qumësht me gjallëri: një recetë e thjeshtë dhe e qartë
Ju do të duhet:
- 1, 5 gota bollgur;
- 3 vezë;
- 1 filxhan sheqer;
- 100 g gjalpë;
- 1/2 filxhan miell
- gjallëri nga 1 portokalli.
Gatimi i tortës hap pas hapi
Hidhni bollgur në një enë të vogël, mbulojeni me qumësht, trazojeni dhe lëreni të fryhet. Në një rende të imët, grijmë një shtresë gjallëri me ngjyrë të ndezur nga e gjithë portokalli.
Prisni vezët në një filxhan të madh dhe shtoni sheqer në to, shtypni përzierjen e bardhë. Shkrini gjalpin në një banjë uji. Së pari shtoni një ripper në vezë, pastaj, duke nxitur masën, shtoni gradualisht gjalpin e shkrirë.
Shtoni gjellën e integruar në masën e ëmbël, duke e trazuar masën në mënyrë të barabartë me një lugë dhe duke arritur një ngjyrë të njëtrajtshme. Së fundmi, shtoni bollgur të fryrë në qumësht në bazën e byrekut. Përziejeni tërësisht.
Ngroheni furrën në 180 ° C. Lyejeni mykun me gjalpë, vendosni brumin në të dhe dërgojeni të piqet për të paktën 40 minuta. Easyshtë e lehtë të kontrolloni gatishmërinë e tortës duke shpuar një pishtar druri; mund t'ju duhet ta lini tortën në furrë për 5-6 minuta të tjera.
Dekoroni manën origjinale të portokallit me modele të bëra nga sheqeri i zhytur në lëng portokalli, mund të shoshoni sheqerin pluhur sipër duke përdorur një sitë të hollë kaçurrelë.
