Marmelata është një trajtim delikat i ëmbël që bëhet nga frutat, sheqeri, xhelatina ose agar-agari. Ka një qëndrueshmëri pelte dhe shkrihet fjalë për fjalë në gojë, kështu që ky produkt ka më shumë adhurues. Sidoqoftë, duhet ta hani me kujdes, veçanërisht për ata që ndjekin figurën, sepse ka shumë kalori në reçel.
Udhëzimet
Hapi 1
Aktualisht, marmelata paraqitet në një asortiment të madh në raftet e dyqaneve. Llojet më të zakonshme janë përtypja, pemë dhe manaferra me manaferra. Ato ndryshojnë jo vetëm në formë, ngjyrë dhe përbërës, por edhe në mënyrën e përgatitjes. Prandaj, përmbajtja e kalorive të një produkti të tillë mund të ndryshojë nga 300 në 325 kcal për 100 gram produkt.
Hapi 2
Gjithashtu, e gjithë marmelata ndahet në dy kategori. E para është ajo që prodhohet duke përdorur metodën tradicionale nga produktet natyrore. Krijohet duke avulluar masën e frutave dhe duke shtuar sheqer të grimcuar në të. Përbërësit kryesorë që përdoren më shpesh janë portokall, ananas, mollë, kumbulla, luleshtrydhe dhe mjedra. Ekziston edhe marmelatë ftua natyrore dhe madje edhe xhenxhefil.
Hapi 3
Marmelata natyrore nuk konsiderohet më kot si më e dobishmja, sepse në përbërjen e saj nuk ka absolutisht asnjë aditiv shtesë. Pektina, e cila tashmë përmbahet në lëndën e parë - masa e frutave, vepron si trashës, pastrues dhe stabilizues i një produkti të tillë. Përmbajtja e kalorive të një produkti të tillë varet nga sasia e sheqerit dhe përmbajtja e kalorive të vetë frutave. Marmelata natyrale e mollës zakonisht ka vlerën më të ulët të energjisë - rreth 321 kcal. Kështu, një pjesë standarde e vogël e këtij produkti do të përmbajë rreth 20 kcal.
Hapi 4
Kategoria e dytë përfshin marmelatë industriale duke përdorur aditivë të ndryshëm. Përbërja e një produkti të tillë shpesh përfshin ngjyrosje, përmirësues të aromës natyrore ose artificiale. Dhe për formimin e një qëndrueshmërie pelte, kësaj marmelate shtohet xhelatina, e marrë nga kockat dhe kërcet e kafshëve, ose agar-agari është një substancë më e dobishme.
Hapi 5
Përmbajtja e kalorive të marmelatës industriale mund të jetë pak më pak se natyrale, por ka pak përfitim prej saj. Një produkt natyral me cilësi të lartë ngop trupin me vitamina, normalizon mikroflorën në zorrë dhe ndihmon në përmirësimin e tretjes, dhe gjithashtu ndihmon në heqjen e toksinave dhe toksinave nga trupi. Dhe marmelata më e lirë jo vetëm që nuk është e dobishme, por mund të jetë e dëmshme për shkak të përmbajtjes së lartë të ruajtësve artificialë.
Hapi 6
Pavarësisht përfitimeve të dukshme të marmelatës natyrore, edhe ajo duhet të konsumohet në sasi të vogla. Dhe çështja nuk është vetëm në përmbajtjen e duhur të kalorive të produktit, por edhe në sasinë e madhe të sheqerit, i cili, siç e dini, hahet më mirë në doza të moderuara. Por marmelata pa sheqer, e bazuar vetëm në masë frutash, mund të hahet edhe nga ata që vuajnë nga diabeti mellitus, pasi pektina ul shpejtësinë e formimit të glukozës.
