Borsht i shijshëm me patëllxhanë, i cili përgatitet në Krime dhe quhet "ukrainas".
Është e nevojshme
350 gram patate, 300 gram lakër të bardhë, 500 gram viçi, 2 litra ujë, 100 gram qepë, 1 karotë, 1 panxhar, 100 gram fasule, 2 patëllxhana mesatare, 2 gjethe dafine, salcë kosi, majdanoz, kripë, vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni fasulet në ujë të kripur. Derdhni mishin me ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë.
Hapi 2
Hiqni mishin, kullojeni lëngun, kripën dhe lëreni të ziejë.
Hapi 3
Pritini mishin në copa. Pritini panxharët në shirita.
Hapi 4
Zhytni mishin me panxhar në supë dhe lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma.
Hapi 5
Shtoni patate të copëtuara dhe lakër të copëtuar. Skuqni karrota dhe qepë në vaj perimesh.
Hapi 6
Vendosni karrotat e skuqura, qepët, gjethet e dafinës dhe fasulet 15 minuta para gatimit.
Hapi 7
Skuqni patëllxhanët, zierjen dhe fshijini nëpër një sitë. Shtoni në borsht dhe gatuajeni derisa të zbutet.
Hapi 8
Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.
